coquillage frais

Service de mareyage avec notre meilleur mareyeur au Château-d’Oléron, île d’Oléron

Vous vendre des produits de la mer de qualité est notre priorité, au Château-d’Oléron. Pour cela, notre Poissonnerie Oléronaise fait confiance à son mareyeur et à ses compétences pour reconnaître la qualité d’un bon produit de la mer. En effet, il sélectionne les meilleurs articles de la mer pour les revendre dans notre poissonnerie disposant d’un atelier de marée de 500 m², ce qui nous permet de recevoir et d’envoyer de nombreux produits sur commande tout en respectant leur fraîcheur.

Particuliers, restaurateurs, collectivités, entreprises : faites votre commande auprès de notre Poissonnerie Oléronaise pour bénéficier de produits frais de qualité. Notre service de mareyage préparera votre produit avec attention et dans le respect de l’hygiène et de la chaîne de froid.

Achat de poissons à la criée au Château-d’Oléron, île d’Oléron : produits frais de qualité

Avant d’être exposés sur nos étals ou revendus à nos clients, nos produits de la mer sont soigneusement sélectionnés chaque jour par notre mareyeur qui se rend quotidiennement à la criée pour choisir les meilleurs poissons, crustacés et coquillages. C’est lui qui approvisionne nos marchés et notre atelier de marée. Il possède les compétences requises pour évaluer la fraîcheur et la qualité du produit. Il connaît les producteurs et les marins pêcheurs ainsi que toutes les références de poissons pour pouvoir vous vendre le meilleur poisson de la région, à des prix sérieusement étudiés en amont.

Certains poissons sont à privilégier selon les saisons. Le mareyeur sait quel poisson il convient de vous recommander.

crustacé
Coquille saint saint

Notre mareyeur au Château-d’Oléron : préparation de vos commandes en atelier de marée

Une fois votre commande passée auprès de notre Poissonnerie Oléronaise, notre mareyeur prépare les poissons, les crustacés ou les coquillages exigés. Il réalise attentivement les caisses qui sont expédiées par la suite à nos clients, quels qu’ils soient. Selon votre demande, nous pouvons vous envoyer vos produits frais sans les transformer. Ou alors, si vous préférez les recevoir préparés, nous pouvons aussi les nettoyer, les trier, les éviscérer, les étêter, les fileter, les peler, ou effectuer toute autre action de préparation.

Poissonniers, restaurateurs, chefs de rayon, industriels de l’agroalimentaire : contactez-nous sans plus attendre pour nous faire part de votre commande.

Notre mareyeur respecte au plus près les règles sanitaires pour vous assurer la meilleure des qualités dans votre assiette. Découvrez nos recettes.